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Description
Un junmai pasteurisé à partir de riz Hattan Nishiki poli à 55%, traité sans filtration ni ajustement d'eau. Malgré la pasteurisation unique, le sake conserve une fraîcheur et un caractère de riz net, avec une qualité aromatique raffinée et un umami doux qui persiste en bouche.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTokyo · Tokyo Junmai →
BrasserieToshimayashuzou KK
MarqueOkunokami
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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