Un junmai nama à tirage direct à partir de riz Hattan Nishiki poli à 55%, embouteillé sans filtration ni ajout d'eau afin de conserver une effervescence fraîche. La méthode jikagumi produit une texture vive et pétillante avec une douceur juteuse et une finale nette et propre, caractéristique du style Okunokami.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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