Description
Ce sake exprime avec équilibre le caractère sucré, sec, acide et astringent du Yamada Nishiki. Il est également apprécié chaud.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionHyogo · Hyogo Junmai →
BrasserieCo.,Ltd Shimomura shuzoten
MarqueOkuharima
SMV+12
Acidité1.9
Alcool15%
Taux de polissage80%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Murasame Edo
Mar 22, 2026, 6:42 AM
R6BY Okuharima Yamahai Junmai Yamadanishiki Nama
Yamadanishiki 60%
Légèrement coloré
Premier arôme quasi inexistant
Deuxième arôme, un léger parfum de riz qui monte
Sec
Finale nette
4e
Traduit automatiquement
Clean
Dry
Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Brasserie entièrement dédiée au Junmai sake, fidèle à la tradition familiale du 'savoir-faire artisanal'. Okuharima n'est pas un alcool transparent, mais un sake de caractère, plaisant à boire. La brasserie accorde également une importance particulière à l'utilisation du riz à sake local.
Fondée en1884
MarqueOkuharima
Adresse957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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Accords
Accord Mets-Saké
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Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Silver Fish Sushi
Seafood
★★★★★
Dry character complements seafood umami
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine