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Description
Ce saké junmai penche vers le sec tout en restant corsé, porté par des notes céréalières de seigle, de sarrasin et d'orge accompagnées d'un caractère koji marqué. Une pointe d'astringence de noix persiste en finale, équilibrant la richesse par une touche nette et sèche. Les termes hojun (riche) et karakuchi (sec) évoquent le contraste recherché entre une saveur umami profonde et une finale tranchante.
Caractéristiques
BrasserieCo.,Ltd Shimomura shuzoten
MarqueOkuharima
Où acheter
5
Boutiques
5
Offres
￥3,410
Prix le plus bas (TTC)
RégionOffresDès
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Brasserie entièrement dédiée au Junmai sake, fidèle à la tradition familiale du 'savoir-faire artisanal'. Okuharima n'est pas un alcool transparent, mais un sake de caractère, plaisant à boire. La brasserie accorde également une importance particulière à l'utilisation du riz à sake local.
Fondée en1884
MarqueOkuharima
Adresse957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese