Description
Okuharima Junmai Ginjo Yamadanishiki utilise du Yamada Nishiki cultivé dans la préfecture de Hyogo et poli à 55%, produit par Shimomura Shuzoten dans les montagnes boisées de Himeji, Hyogo. Depuis le lancement de la marque Okuharima en 1993, cette brasserie fondée en 1884 s'est engagée à n'utiliser exclusivement que du Yamada Nishiki de la préfecture de Hyogo, élaboré entièrement à la main en lots d'un maximum d'une tonne, pour un caractère junmai ginjo intense et riche en umami.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionHyogo · Hyogo Junmai Ginjo →
BrasserieCo.,Ltd Shimomura shuzoten
MarqueOkuharima
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Brasserie entièrement dédiée au Junmai sake, fidèle à la tradition familiale du 'savoir-faire artisanal'. Okuharima n'est pas un alcool transparent, mais un sake de caractère, plaisant à boire. La brasserie accorde également une importance particulière à l'utilisation du riz à sake local.
Fondée en1884
MarqueOkuharima
Adresse957 Anshu Himeji -shi Hyogo
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese