Murokanamatumegensyu Tokubetsu Junmai Gowaikouji

Ce tokubetsu junmai avec une proportion de riz koji de 50% d'Inoue Shuzo est mis en bouteille en tant qu'expression muroka namazume, ce qui signifie qu'il n'est pas pasteurisé lors du remplissage en bouteille mais reçoit un traitement de pasteurisation unique à la mise en bouteille, préservant la fraîcheur tout en offrant une légère stabilité supérieure à celle d'un sake entièrement cru. Le format namagenshu non dilué assure une concentration maximale et une sensation en bouche généreuse. Le taux élevé de koji génère un riche umami et une profondeur enzymatique encore amplifiée par le traitement muroka non filtré.