Nakatorimuroahonnama Junmai Ginjo

Ce junmai ginjo d'Inoue Shuzo utilise la fraction nakadori de coupe centrale, connue pour son équilibre et son élégance, extraite au pic du cycle de pressurage lorsque ni la boldesse de la première coulée ni l'amertume de la fin de presse ne sont présentes. Le traitement muroka non filtré et honnama non pasteurisé préserve les arômes naturels du sake et sa texture vivace, amplificant les caractéristiques ginjo délicates de la fraction de coupe centrale. La combinaison de la sélection de fraction raffinée et du traitement cru et non filtré produit un junmai ginjo d'une finesse particulière.