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Description
Mikotsuru Junmai Ginjo Kuro (2014) est un millésime junmai ginjo à étiquette noire de Suwa Mikotsuru Shuzojo à Nagano, représentant une époque antérieure de la brasserie sous la famille Hoshino, avant la reconstruction de 2018. Cette expression vieillie a développé au fil du temps une complexité supplémentaire, adoucissant les arômes ginjo pour offrir un profil plus rond et intégré, avec le caractère du riz sake des hautes terres de Nagano.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieHishitomojouzou KK
MarqueMikotsuru
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese