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Description
Junmai Daiginjo de la petite brasserie d'Iga de Nakai Shuzo, où la culture profonde du koji selon la méthode traditionnelle sogahaze fait ressortir un umami riche équilibré par une finale vive et nette. L'approche artisanale méticuleuse de la brasserie donne un style plein de saveurs inhabituels pour un daiginjo, conçu pour l'accord mets-sake plutôt que pour la dégustation seule.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nakai Shuzoujo
Mie
Attachée à la fabrication artisanale, cette brasserie produit un sake qui s'est forgé une réputation discrète mais solide, parfaitement en accord avec le village ninja d'Iga. Un sake dont la qualité parle d'elle-même.
Fondée en1897
MarqueMienishiki
Adresse3721 Ueno Nishi Otemachi Iga Mie
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese