Le riz Oyama Nishiki constitue la base de ce junmai namazake d'Iga, dans la préfecture de Mie, mis en bouteille non filtré et non pasteurisé pour préserver son caractère frais et immédiat. La faible production annuelle de la brasserie, d'environ 6 000 bouteilles, garantit une attention artisanale étroite à chaque étape.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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