Ce Junmai yamahai nama genshu de Manzairaku utilise le riz local de Hakusan 'Gohyakumangoku' (riz planté en soirée), offrant un umami généreux. Mis en bouteille en édition limitée dans sa fraîcheur naturelle, il conserve en finale l'umami et l'acidité propres au yamahai. À déguster frais du réfrigérateur ou revenus à température ambiante, accompagné de plats de saison pour apprécier la richesse de l'alcool.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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