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Description
Honjozo à base de Hida Homare moulu à 65 % sous l'étiquette Motozake de Hirase Shuzo à Takayama, Gifu. L'eau souterraine ultra-douce des Alpes du Nord et les hivers froids de la région confèrent à ce honjozo du quotidien un corps net et un umami équilibré.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionGifu · Gifu Honjozo →
BrasserieHirase Shuzo
MarqueKusudama
RizHidahomare
Alcool15.5%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Fondée en1623
MarqueKusudama
Adresse82 Kamiichinomachi Takayama Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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