Honjozo à base de Hida Homare moulu à 65 % sous l'étiquette Motozake de Hirase Shuzo à Takayama, Gifu. L'eau souterraine ultra-douce des Alpes du Nord et les hivers froids de la région confèrent à ce honjozo du quotidien un corps net et un umami équilibré.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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