Description
Namazake Daiginjo moulu à 40 % à partir de Yamada Nishiki, brassé avec une eau souterraine ultra-douce des Alpes du Nord à une dureté de seulement 15°. La fermentation à basse température produit un arôme ginjo fruité et délicat avec une texture lisse et légèrement sèche, pour une valeur de compteur de sake de +4.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionGifu · Gifu Daiginjo →
BrasserieHirase Shuzo
MarqueKusudama
Alcool16.5%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Fondée en1623
MarqueKusudama
Adresse82 Kamiichinomachi Takayama Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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