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Description
Un Junmai non filtré (muroka), non pasteurisé et non dilué (genshu) de l'étiquette Kujira de Chiyoshuzou à Gose City, Nara. Élaboré avec du Yamada Nishiki issu des champs contractés de la brasserie et l'eau de source souterraine du mont Katsuragi, cette expression triplement naturelle délivre un caractère de sake brut et vibrant, façonné par l'approche centrée sur le terroir de l'ancien vigneron Tetsuya Sakai.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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