Kouro Ginjo

Le Kouro Ginjo de Kumamotoken Shuzo Kenkyujo à Kumamoto puise dans la tradition de la levure Kumamoto : l'institut de recherche de cette brasserie est la source même du levure Kyokai No. 9 qui a transformé la production de sake japonais. Ce ginjo de l'Institut Préfectoral de Kumamoto exprime le caractère propre, fruité et moelleux qui a rendu le style kumamoto internationalement influent.