Koshinotsuru Ichijoh Junmai utilise du riz Koshitanrei poli à 50 %, la variété de base pour le brassage de Niigata développée pour exprimer une bouche douce et une umami délicate. Faisant partie de la série Ichijoh à vocation communautaire soutenant les rizières en terrasses traditionnelles de Tochio, ce junmai offre une saveur de riz nette avec une finale douce et bien arrondie.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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