
Koshinotsuru Bessen est un junmai poli à 70 %, conservant une plus grande proportion du grain de riz Koshitanrei pour un caractère plus robuste et terreux que les gammes premium de la brasserie. Koshimeijo utilise cette cuvée pour mettre en valeur la richesse naturelle et l'umami de cette variété de riz à un niveau de polissage modeste.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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