Description
Koshinotsuru Bessen est un junmai poli à 70 %, conservant une plus grande proportion du grain de riz Koshitanrei pour un caractère plus robuste et terreux que les gammes premium de la brasserie. Koshimeijo utilise cette cuvée pour mettre en valeur la richesse naturelle et l'umami de cette variété de riz à un niveau de polissage modeste.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
BrasserieKoshimeijo Co.,Ltd
MarqueKoshinotsuru
RizKoshitanrei
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koshimeijo Co.,Ltd
Nigata
La brasserie propose des sakes qui enrichissent votre 'vie aux repas savoureux'.
Fondée en1845
MarqueYamashiroya
Adresse2-8 Tochio Omachi Nagaoka Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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