Junmai Daiginjo Domaine Koshinotsuru utilise du riz Koshitanrei poli à 50 %, s'appuyant sur le concept d'une expression de terroir à la manière du vin, enracinée dans les rizières et l'eau de la région Koshinotsuru. Le sake présente la bouche douce et l'umami délicate caractéristiques du Koshitanrei dans un cadre junmai daiginjo raffiné.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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