Kiuchi Umeshu

Le Kiuchi Umeshu est élaboré en faisant macérer des ume cultivés dans l'Ibaraki dans un distillat issu de la Hitachino Nest White Ale, elle-même triple distillée sous vide à basse température pour créer un spiritueux à base de bière. La fraîcheur dérivée du houblon, une légère douceur et une acidité vive de prune se combinent dans un style qui a remporté la première place au Tenma Tenjin Umeshu Grand Prix, le plus grand concours de liqueur de prune du Japon.