Description
Le premier lot de sake brassé avec la nouvelle récolte de riz Sasanishiki donne ce junmai nigori. Ce sake est conçu pour capturer les saveurs fraîches et vibrantes du sake fraîchement pressé. On y perçoit immédiatement la délicieuse qualité du riz Sasanishiki de la préfecture de Miyagi. C'est un sake que l'on ne peut déguster qu'en hiver, marquant le début d'une nouvelle année.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionMiyagi · Miyagi Junmai →
BrasserieOnuma shuzouten
MarqueKenkonichi
RizSasanishiki
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Onuma shuzouten
Miyagi
Forte d'une tradition de plus de trois cents ans, la brasserie est attachée à l'utilisation de riz produit localement et aspire à une 'expression de la culture et des créateurs par les agriculteurs et les brasseurs'.
Fondée en1712
MarqueKenkonichi
Adresse56-1 Murata Shibata Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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