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Description
Le Kenkonichi Junmai est brassé chez Onuma Sake Brewery à Murata, Miyagi, avec un taux de polissage de 60%, reflétant l'engagement de la brasserie envers une production artisanale en petites cuves utilisant du riz et de l'eau locaux. Le style met en valeur un arôme discret et un umami délicat, adapté à une grande variété de plats.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionMiyagi · Miyagi Junmai →
BrasserieOnuma shuzouten
MarqueKenkonichi
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Onuma shuzouten
Miyagi
Forte d'une tradition de plus de trois cents ans, la brasserie est attachée à l'utilisation de riz produit localement et aspire à une 'expression de la culture et des créateurs par les agriculteurs et les brasseurs'.
Fondée en1712
MarqueKenkonichi
Adresse56-1 Murata Shibata Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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