Keigetsu Yamadanishiki Junmai Daiginjo Goju Shizenshu

🍶

Description

Un Junmai Daiginjo brassé avec du Yamada Nishiki poli à 50% chez Tosa Shuzo dans le district montagneux de Tosareiho, Kochi, classé comme shizen-shu (sake naturel). La brasserie cultive activement les techniques traditionnelles, notamment les méthodes kimoto et yamahai. Cette expression a remporté des médailles d'or à l'IWC en 2022, 2023 et 2024 dans la catégorie Junmai Daiginjo, et a obtenu la plus haute récompense aux Wine Glass Delicious Sake Awards en 2024.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionKouchi

BreweryTosa Shuzo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Tosa Shuzo Co.,Ltd

Kouchi

Keigetsu travaille activement au brassage du sake avec du riz cultivé à 100 % dans les rizières locales, en s'appuyant sur des techniques traditionnelles telles que le kimoto et le yamahai, dans l'objectif de créer un sake de terroir véritablement ancré dans la terre.

Est.1877

BrandKeigetsu

Address418 Taai Tosa Tosa Kochi

No reviews yet. Be the first to review!

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★