Description
Élaboré à partir du riz cultivé dans les rizières en terrasses de Tosa-cho, Kochi, entre 350 et 600 m d'altitude, avec un écart thermique jour-nuit de 15°C. L'eau pure de la montagne et l'air pur de cette région contribuent à ce Tokubetsu Junmai de la gamme Keigetsu. Imaginer le magnifique paysage de terrasses en le dégustant enrichit l'expérience.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionKochi
BrasserieTosa Shuzo Co.,Ltd
MarqueKeigetsu
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Tosa Shuzo Co.,Ltd
Kouchi
Keigetsu travaille activement au brassage du sake avec du riz cultivé à 100 % dans les rizières locales, en s'appuyant sur des techniques traditionnelles telles que le kimoto et le yamahai, dans l'objectif de créer un sake de terroir véritablement ancré dans la terre.
Fondée en1877
MarqueKeigetsu
Adresse418 Taai Tosa Tosa Kochi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese