Description
Kawatsuru Sanuki Cloudy est un honjozo nigori brassé à l'aide de koji blanc, la même souche de koji utilisée dans la production de shochu, poli à 70 % et embouteillé à seulement 6 % d'alcool. Le koji blanc génère une teneur élevée en acide lactique, donnant au sake une acidité crémeuse rappelant le yaourt, conçu à l'origine pour accompagner la spécialité régionale de Kagawa : le poulet frit avec os.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins et avis (1)
Masahiro
Jun 13, 2023, 8:17 AM
Taste like “calpico” juice. Very sweet and easy to drink. Recommend for beginners.
Kawatsuru sake brewery Co.,Ltd
Kagawa
Depuis sa fondation en 1891, la brasserie poursuit le goût du riz brut à Kannon-ji, dans la région de Sanuki. C'est un entrepôt qui s'est développé sous le climat chaud de Setouchi.
Est.1891
BrandKawatsuru
Address836 Hon Omachi Kannonji Kagawa
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine