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Honjozo  ·  Premium

Kawatsuru Sanuki Cloudy

by Kawatsuru sake brewery Co.,Ltd  ·  Kagawa
4.3★★★★☆(1)
Kawatsuru Sanuki Cloudy
Description

Kawatsuru Sanuki Cloudy est un honjozo nigori brassé à l'aide de koji blanc, la même souche de koji utilisée dans la production de shochu, poli à 70 % et embouteillé à seulement 6 % d'alcool. Le koji blanc génère une teneur élevée en acide lactique, donnant au sake une acidité crémeuse rappelant le yaourt, conçu à l'origine pour accompagner la spécialité régionale de Kagawa : le poulet frit avec os.

Specifications
CategoryHonjozo
RegionKagawa
BreweryKawatsuru sake brewery Co.,Ltd
ABV6%
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Kawatsuru sake brewery Co.,Ltd

Kagawa
Depuis sa fondation en 1891, la brasserie poursuit le goût du riz brut à Kannon-ji, dans la région de Sanuki. C'est un entrepôt qui s'est développé sous le climat chaud de Setouchi.
Est.1891
BrandKawatsuru
Address836 Hon Omachi Kannonji Kagawa
WebInstagramFacebook

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Check-In & Reviews (1)

Masahiro's avatar

Masahiro

Jun 13, 2023, 8:17 AM

Rating stars
4.25
Taste like “calpico” juice. Very sweet and easy to drink. Recommend for beginners.
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine