Ce Kawatsuru Junmai utilise du riz Oseto poli à 70 % et est mis en bouteille en namagenshu limité (gentei), pressé directement (jikagumi), non filtré (muroka) de Kagawa. L'Oseto est un riz à sake de la préfecture de Nagasaki réputé pour son profil léger et propre, et le conditionnement namagenshu amplifie son caractère frais et vivace avec toute l'intensité d'une résistance de cuve.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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