Kanjikomimuroka Genteinama Tokubetsu Junmainanakamba

Kanjikomimuroka Genteinama Tokubetsu Junmai Nanakamba est un sake brut limité, brassé en pleine saison froide (kanjikomi), non filtré (muroka) et non dilué (genshu) sous l'étiquette Nanakamba de Hikami Seishu. Le brassage en saison froide pendant les mois d'hiver rigoureux d'Okuizumo, Shimane, favorise un développement lent et concentré des saveurs, et l'absence de filtration au charbon préserve le caractère naturel et généreux du riz ainsi que la complexité aromatique fraîche. C'est une expression hautement saisonnière et directe de l'artisanat hivernal de la brasserie.