Tamahagane

Tamahagane est l'étiquette de prestige éponyme de Hikami Seishu à Okuizumo, Shimane, dont le nom fait référence à l'alliage fer-acier de haute pureté historiquement forgé dans les fours tatara de la région. Ce sake Tamahagane de l'étiquette générale reflète le soin de la brasserie pour le polissage et le brassage précis, présentant un caractère propre et raffiné avec une finale lisse et polie. Le nom relie le sake à l'identité séculaire de la ferronnerie d'Okuizumo, en faisant une expression de fierté régionale.