Tokubetsu Junmai Nanakanba

Tokubetsu Junmai Nanakanba est l'expression centrale tokubetsu (spéciale) de riz pur de la célèbre étiquette Nanakamba de Hikami Seishu à Okuizumo, Shimane. Brassé avec du riz à sake cultivé à Shimane soigneusement sélectionné et répondant à des standards élevés en termes de qualité du riz ou de méthode de production au-delà du junmai standard, il délivre un profil propre et généreux avec une acidité ferme et un umami satisfaisant. Fermenté avec la levure caractéristique de la brasserie et l'eau douce de la rivière Hii, il représente l'épine dorsale fiable de la gamme Nanakamba.