Kanhokuto Junmai

Élaboré à partir de Yamada Nishiki cultivé sous contrat et poli à 55%, fermenté avec la levure Kumamoto n°9, ce junmai dégage un doux parfum de pomme et un umami lisse et bien équilibré que la brasserie décrit comme coulant aussi limpide qu'un ruisseau clair. Brassé dans le district Kama de Fukuoka avec l'eau du bassin versant de la rivière Kama.