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Description
Le riz Wakamizu poli à 65 % est pressé et mis en bouteille non filtré à sa force naturelle de fût pour ce junmai shiboritate. L'eau de puits douce du domaine de la Kamisugi Shuzo et le caractère intense et direct du namagenshu se combinent pour offrir un palais vif et charnu, avec l'énergie fraîche du pressage de la nouvelle saison.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAichi · Aichi Junmai →
BrasserieKamisugi Shuzo Co.,Ltd.
MarqueKamisugi
RizWakamizu
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kamisugi Shuzo Co.,Ltd.
Aichi
Depuis ses débuts, cette brasserie aspire à créer un sake unique en son genre. Elle propose une nouvelle vision du sake japonais, conjuguant «style japonais contemporain et défis des nouvelles générations».
Fondée en1805
MarqueKamisugi
Adresse20-5 Meiji Honcho Anjo Aichi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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