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Description
Le riz Wakamizu d'Aichi constitue la base de ce honjozo fraîchement pressé, mis en bouteille non filtré à la force naturelle du fût directement après le pressage. Une vivacité fruitée et une attaque propre et modérément sucrée caractérisent cette version shiboritate, avec la fraîcheur lumineuse du namagenshu préservée tout au long de la dégustation.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionAichi · Aichi Honjozo →
BrasserieKamisugi Shuzo Co.,Ltd.
MarqueKamisugi
RizWakamizu
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kamisugi Shuzo Co.,Ltd.
Aichi
Depuis ses débuts, cette brasserie aspire à créer un sake unique en son genre. Elle propose une nouvelle vision du sake japonais, conjuguant «style japonais contemporain et défis des nouvelles générations».
Fondée en1805
MarqueKamisugi
Adresse20-5 Meiji Honcho Anjo Aichi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese