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Description
Junmai daiginjo élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 45 %, représentant l'expression phare premium de l'étiquette Jujiasahi. Un polissage soigneux à moins de la moitié de la taille originale du grain et une fermentation à basse température développent des arômes raffinés aux côtés du caractère concentré du riz que l'eau légèrement dure d'Asahi Shuzo est connue pour sublimer.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionShimane · Shimane Junmai Daiginjo →
BrasserieAsahi Shuzo Co.,Ltd
MarqueJujiasahi
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Asahi Shuzo Co.,Ltd
Shimane
Le sake qui fait face avec sincérité au riz et aux micro-organismes se décline en sake frais, sake vieilli individuellement et sake à levure naturelle. La brasserie aspire à offrir un sake aux nombreux atouts et à une grande richesse de caractère.
Fondée en1869
MarqueJuujiasahi
Adresse662 Imaichi Town Izumo Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Green Curry
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Yakitori (Tare)
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