Junmainigorizake Kajokotobuki Namazumeshu est un junmai trouble de Kotobuki Toraya Shuzo, pasteurisé une fois avant la mise en bouteille selon le style namazume pour équilibrer fraîcheur et stabilité. Le caractère nigori provient des lies laissées dans le sake, apportant une texture crémeuse aux côtés des saveurs de riz pur. Ce sake de Yamagata occupe la position intermédiaire entre le namasake entièrement brut et les versions deux fois pasteurisées.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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