Torayanojunmai

Torayanojunmai, simplement 'le sake de riz pur de Toraya', est l'expression junmai fondatrice de Kotobuki Toraya Shuzo à Yamagata, portant le propre nom de la brasserie comme identité. Sans alcool ajouté, ce sake met en valeur l'umami naturel et le corps tirés du riz et de l'eau de Yamagata. Il représente la philosophie centrale de la brasserie distillée en un junmai accessible et du quotidien.