Junmai Hatsugasumi

Junmai Hatsugasumi est un sake pur de riz fondamental de Kubohonkeshuzo dans la préfecture de Nara, exprimant l'approche centrale de la brasserie en matière de brassage axé sur le riz, sans additifs. L'importance historique de Nara en tant que première capitale impériale du Japon a attiré des moines bouddhistes qui ont développé certaines des premières techniques systématiques de brassage de sake, établissant une tradition que cette brasserie perpétue. Le sake délivre le profil savoureux et corsé associé aux styles classiques junmai de Nara.