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Description
Junmai Ginjo Namachozoshu Ginnama de Hakuran Shuzo à Hiroshima est conservé non pasteurisé (nama) pendant toute la période de maturation et pasteurisé une seule fois lors de la mise en bouteille, une méthode connue sous le nom de namacho. Ce procédé préserve des arômes vifs et frais directement du cuve, tout en offrant une meilleure stabilité en rayon qu'un sake entièrement non pasteurisé. Le brassage de grade ginjo apporte des notes florales et fruitées caractéristiques de la fermentation à l'eau douce d'Hiroshima.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese