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Description
Shiroiu de Hakuran Shuzo à Miyoshi, Hiroshima, est un sake de grade honjozo dont le nom fait référence à un cormoran blanc, un oiseau associé à la rivière Ota et au paysage naturel d'Hiroshima. La catégorie honjozo utilise un faible ajout d'alcool distillé pour accentuer les arômes et allonger la finale. Brassé avec l'eau caractéristiquement douce d'Hiroshima, il présente un style lisse et propre.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese