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Description
Le Koryogura Junmai Daiginjo polit l'Omachi à un niveau extraordinaire de 38% à la Choryu Shuzo de Nara, fondée en 1963 sur la rivière Yoshino. L'association de l'Omachi et de son ample caractère terreux avec l'eau douce du Yoshino à ce niveau de polissage extrême crée un sake d'une profondeur inhabituelle pour la catégorie daiginjo, où le terroir du riz patrimonial est sublimé avec une interférence minimale.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNara · Nara Junmai Daiginjo →
BrasserieChoryushuzo Co., Ltd
MarqueChoryu
RizOmachi
Taux de polissage38%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Choryushuzo Co., Ltd
Nara
Le cœur du brassage de sake de la brasserie, c'est l'absence de compromis en chemin. Le désir de produire un sake délicieux et de qualité est sans fin. Ces mots gravés dans le cœur, la brasserie travaille chaque jour avec ardeur pour un sake savoureux et un brassage exemplaire.
Fondée en1963
MarqueChoryu
Adresse4 Minami Koryo Kitakatsuragi Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese