Junmai Daiginjo Hatsugasumi est le vaisseau amiral premium de la gamme de Kubohonkeshuzo, brassé à Nara avec du riz poli à 50 % ou moins et fermenté selon la méthode ginjo précise à basse température. La catégorie daiginjo exige une attention exceptionnelle à la préparation du koji, à la gestion des levures et au contrôle de la température tout au long d'un processus de fermentation lent et délicat. La position légendaire de Nara dans l'histoire du brassage japonais confère de la gravité à cette expression raffinée et aromatique.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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