JuJunmaimurokanamagenshu Hatsugasumi

JuJunmaimurokanamagenshu Hatsugasumi est un sake pur de riz de Kubohonkeshuzo à Nara, non filtré au charbon actif, non pasteurisé et non dilué, préservant les saveurs brutes et concentrées de la cuve de fermentation. La désignation muroka signifie absence de filtration au charbon, ce qui conserve la couleur naturelle et les composés aromatiques qui seraient autrement éliminés. En tant que namagenshu, ce sake est à la fois non pasteurisé pour sa fraîcheur et non dilué à pleine concentration de fermentation, résultant en un caractère audacieux et en couches.