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Description
Un junmai ginjo élaboré à partir de riz Sawanohana poli à 55%, cultivé à Nagai, Yamagata, et brassé dans les petites cuves artisanales de Suzuki Shuzoten Nagaigura. Le nom signifie renaissance, reflétant la réinstallation de la brasserie après que son prédécesseur fukushimais a été détruit en 2011. Le sake offre une douceur légère et nette avec une fruitosité rafraîchissante et une finale vive.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieSuzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
RizSawanohana
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de l'eau, de la verdure et des fleurs, la brasserie célèbre le bonheur de toute une vie. Elle cherche à créer un sake digne et facile à apprécier, porteur de joie et de bonheur partagés.
Fondée en1931
MarqueIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Japanese
Simmered Fish
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