Un junmai ginjo élaboré à partir de riz Sawanohana poli à 55%, cultivé à Nagai, Yamagata, et brassé dans les petites cuves artisanales de Suzuki Shuzoten Nagaigura. Le nom signifie renaissance, reflétant la réinstallation de la brasserie après que son prédécesseur fukushimais a été détruit en 2011. Le sake offre une douceur légère et nette avec une fruitosité rafraîchissante et une finale vive.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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