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Description
Le Yamada Nishiki et l'eau de fonte des neiges extrêmement douce de la forêt primaire de hêtres d'Oku-Daisen à Tottori constituent la base de ce daiginjo. La brasserie a été fondée à Meiji 10 (1877) à Kofu-cho et maintient une production artisanale depuis plus de 140 ans.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionTottori · Tottori Daiginjo →
BrasserieOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
MarqueIwaizumi
Alcool17.9%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
La première génération de la famille Oiwa, Taro Oiwabo, lança une brasserie dans cette région en 1907. Dans un cadre béni par une nature abondante, en utilisant l'eau pure des profondeurs d'Oku-Oyama (à environ 800 m d'altitude) et du riz de haute qualité de la préfecture de Tottori, la brasserie continue de produire un sake spécial selon des méthodes artisanales, en imaginant le sourire des buveurs.
Fondée en1877
MarqueShuuhou Iwaizumi
Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese