Description
L'Ippin Junmai hiyaoroshi utilise du Tama Sakae poli à 60 %, maturé tout l'été. Doux et rond avec un umami approfondi, une acidité délicate et une finale automnale et fluide.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai →
BrasserieYoshikubo sake brewery
MarqueIppin
RizTamasakae
SMV+4
Alcool18%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
暑い夏をじっくりと過ごし、旨みが一段と増した生詰純米原酒の『ひやおろし』。 口に含んだ瞬間に広がる、なめらかで奥深い味わいは格別です。 食欲の秋にふさわしい、心ゆくまで楽しめる特別な純米酒をぜひご賞味ください。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshikubo sake brewery
Ibaraki
La brasserie Yoshikubo, établie dans le 'Mito Shimo-shi' de la préfecture d'Ibaraki, élabore son 'ippin' (pièce maîtresse) au plus haut niveau mondial, en pensant à la longévité avec un 'saké centenaire'.
Fondée en1790
MarqueIppin
Adresse3-9-5 Honmachi Mito Ibaraki
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Okonomiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine