Premier produit premium de la série Phoenix Mida, sur le thème du 'riz à sake'. Il utilise un riz spécial soigneusement sélectionné dans des parcelles choisies de la zone de Kato City, dans le district spécial A, principalement dans la région de Yoshida à Nishiwaki, préfecture de Hyogo. Ce sake cherche à transmettre les paysages de l'année, le millésime du riz à sake et les convictions des producteurs. Le goût est modérément mûr, avec une touche moelleuse, une finale qui s'éteint doucement, une acidité légère et une douceur naturelle issue du riz.
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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