Houou biden Kanbashi Junmaiginjyosyu

La culture du riz de la ferme Fujita, qui relève le défi d'une agriculture sans pesticides, est imprégnée de toute la puissance naturelle, des insectes qui vivent dans les rizières aux micro-organismes invisibles. Yoshi Fujita dit toujours : 'Nous plaçons simplement notre gratitude dans ce que nous pouvons faire de l'esprit.' L'Oyama Nishiki, rempli de l'énergie de la nature, des pensées et de l'esprit des mots (Kotodama), exprime un arôme Ginjo jeune évoquant la pomme verte et l'ananas, ainsi qu'une qualité de sake puissante. La finale qui s'ensuit est étonnamment délicate et d'une belle persistance. À déguster frais.