Description
Le nouveau sake joue le rôle d'annoncer en premier le millésime du riz à sake récolté cette année. Ce 'premier pressage', à la manière du Nouveau, permet de ressentir la fraîcheur du sake nouveau, des notes rappelant le raisin blanc jeune et le litchi, une douceur et un arôme qui s'épanouissent à mesure que la température du sake monte, notamment les notes koji propres au sake nouveau. À déguster froid.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTochigi · Tochigi Junmai Ginjo →
BrasserieKobayashi Shuzo
MarqueHouou Biden
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Kobayashi Shuzo
Tochigi
C'est un sake qui exprime le désir de transmettre le climat et l'histoire d'Oyama, dans la préfecture de Tochigi (anciennement village de Mida), avec les arômes ginjo évocateurs du muscat.
MarqueHououbiden
Adresse743-1 Koyama Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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