Description
Du Yamada Nishiki du district spécial A de la préfecture de Hyogo est utilisé à 100 %. Ce sake, dont le taux de polissage du riz atteint 35 %, est élaboré en tenant compte de la dégustation de concours et est achevé en un sake suprême. Il recherche un arôme magnifique et net, ainsi qu'un Daiginjo adapté à des produits de haute spécification. Il exprime le défi que Mida relève chaque année.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionTochigi · Tochigi Daiginjo →
BrasserieKobayashi Shuzo
MarqueHouou Biden
Alcool17%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kobayashi Shuzo
Tochigi
C'est un sake qui exprime le désir de transmettre le climat et l'histoire d'Oyama, dans la préfecture de Tochigi (anciennement village de Mida), avec les arômes ginjo évocateurs du muscat.
MarqueHououbiden
Adresse743-1 Koyama Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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