Honjozo Notonosake Kimpyoshirakoma

Honjozo Notonosake Kimpyoshirakoma est un honjozo de Nakagawa Shuzo à Noto, Ishikawa, produit sous l'étiquette phare Kimpyoshirakoma comme sake régional de Noto. Cette expression présente un profil de saveur neutre à sec, représentant le caractère sec traditionnel du honjozo de Noto. L'eau froide et riche en minéraux de la péninsule de Noto et les traditions séculaires des toji façonnent le corps propre et adapté aux plats typique de cette catégorie.