Description
Le Yamada Nishiki poli à 65% subit une fermentation yamahai dans cette brasserie d'Akita datant de 1487, produisant un junmai corsé aux arômes lactiques sauvages et à l'umami profond. L'eau de source de la montagne Chokai apporte une ossature minérale à cette expression longuement fermentée de l'étiquette Hiraizumi Chokyo.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAkita · Akita Junmai →
BrasserieHiraizumi Hompo Co., Ltd.
MarqueHiraizumi
Alcool17%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Saki
Feb 02, 2025, 1:17 AM
Une saveur ample et ronde !
Traduit automatiquement
Hiraizumi Hompo Co., Ltd.
Akita
Fondée en 1487, l'une des trois plus anciennes brasseries du Japon, spécialisée dans la méthode traditionnelle de yamahai.
Fondée en1487
MarqueHiraizumi
Adresse59 Hirasawa character Nakamachi Nikaho Akita
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Accords
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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