Le Miyama Nishiki poli à 60% subit une culture du levain yamahai dans cette brasserie d'Akita forte de plus de 470 ans d'histoire, développant une acidité naturelle ferme grâce à l'eau de source de la montagne Chokai. Livré après une saison hivernale de fermentation à basse température, il présente le profil structuré et complexe caractéristique de la sélection Maruhi No. 15.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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